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萝卜油渣发面饼

菜谱编号：430-324

萝卜油渣发面饼是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜油渣发面饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

对各种萝卜做的点心没抵抗力，油墩子，萝卜糕，萝卜丝包子，萝卜丝的饼统统爱吃，萝卜丝饼平常做的比较多，加点猪油渣就更美味，萝卜软糯，油渣香脆，吃得停不下来。

萝卜油渣发面饼主厨：小耿妈妈

第九步：拌匀。

第一步：准备的原料。

第八步：萝卜丝挤干水分，加葱，姜沫，盐，油渣。

第四步：萝卜去皮，切丝。

第十一步：擀成薄片，包上适量的萝卜馅。

第五步：加适量的盐拌匀腌制出水。

第十二步：收口朝下，摆放在电饼铛中，（电饼铛刷一层油）饼胚表面也刷上一次油。

第六步：猪油加少许的清水，姜片熬制。

第二步：面粉加酵母，慢慢加入清水，边加水边搅拌，面粉成絮状就可以。

第十四步：萝卜饼就好了。

第三步：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜待用。

第十三步：电饼铛中再加上少许的清水，盖上上盖，烤制2分钟左右。

第十步：醒发好的面团分成小剂子。

第七步：猪油全部熬出，油渣成金黄色捞出放凉切丁。

萝卜油渣发面饼做法技巧/窍门/补充说明：

1·萝卜丝腌制出水，挤干水分去除萝卜的腥辣味。
2·可以用平底锅，炒锅替代电饼铛，火稍微小些。
3·酵母的量按面粉的百分之一加入就可以。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：萝卜

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