当前位置：首页 > 菜谱大全 > 迷你胡萝卜蛋糕

迷你胡萝卜蛋糕

菜谱编号：430-378

迷你胡萝卜蛋糕是【鱼鱼鱼鱼鱼魚】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你胡萝卜蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天分享一款迷你杯子蛋糕，食材简单只有3种，口感湿润绵密，用到了胡萝卜来制作，吃起来也更健康！要想做好这蛋糕并不难，对技巧也没有太多的讲究，按照顺序添加材料，动作轻柔就可以了。所以宝妈们可以放心去尝试这个方子，一定会有惊喜的哦！

迷你胡萝卜蛋糕主厨：鱼鱼鱼鱼鱼魚

菜式制作特点
口味：甜香	工艺：烘焙
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
蛋黄：1·5个	全蛋：0·5个
玉米油：18克	胡萝卜泥：125克
低筋面粉：50克	--
辅助料用量
蛋白：1·5个	--

迷你胡萝卜蛋糕的做法步骤

第三步：加入冷却的胡萝卜泥，搅拌均匀

第六步：打发蛋清，注意打蛋器和容器都要做到无水无油哦！

第二步：将鸡蛋的蛋白和蛋清分离。取1·5个蛋黄和0·5个全蛋，加入玉米油，搅拌乳化成无油状态就行了。

第十一步：放入预热好的烤箱，110度烤12分钟，再转130度烤6分钟，最后150度烤4分钟。

第一步：先准备好材料，这里的胡萝卜泥是把生胡萝卜蒸熟以后，加少量凉开水打成的泥状哦！

第九步：混合好的面糊有质感，略稠，不会太稀。

第五步：搅拌至无干粉就好。

第四步：再筛入低筋面粉

第八步：混合蛋白糊和蛋黄糊。手法和我们平时炒菜翻拌的动作一样，只是需要更加轻柔，避免按压就形。

第十步：烤箱预热110度。准备好迷你杯子蛋糕的模具，将面糊装入裱花袋中，再挤到模具里。

第十二步：每家烤箱温度不一样，可以用牙签来判断一下，如果插入的牙签不粘任何蛋糕体，那么就是烤好了。烤好出炉稍微冷一些的时候，就可以放到晾网上了~拿起来吃一口，可以吃到胡萝卜的小碎粒哦~这款是给小宝宝吃的，所以没有放糖。如果稍微大一些的宝宝，可以在打蛋白的时候放5g糖来制作哦！喜欢吃其他果泥也可以等量来替换。

第七步：直接用中低速打至蛋白形成立挺的小尖角即可。

迷你胡萝卜蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

鸡蛋选择50g左右的大小，玉米油可以换成宝宝专门吃的油。这款蛋糕制作起来并不复杂，但是一定要动作轻柔，所有的混合只要均匀，不要混合过度就可以啦~

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

相关食材：胡萝卜萝卜

相关菜谱：: 【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法[图解]; 胡萝卜鸡蛋饼的做法[图解]; 胡萝卜香菜拌海带丝的做法[图解]; 益肝明目增强免疫——胡萝卜香菜丸子的做法[图解]; 胡萝卜豆腐包的做法[图解]; 胡萝卜素馅饺子的做法[图解]; 萝卜海米包子的做法[图解]; 羊肉炖萝卜的做法[图解]; 胡萝卜青瓜炒鸡丁的做法[图解]; 胡萝卜蒜苔炒肉片的做法[图解]; 胡萝卜炖牛腩的做法[图解]; 秋冬进补（白萝卜牛尾汤）的做法[图解]; 炸萝卜丸子的做法[图解]; 平菇炒胡萝卜的做法[图解]; 胡萝卜拉皮糕的做法[图解]; 青椒胡萝卜炒牛柳的做法[图解]