第九步：小火煮15分钟后大火再炖10分钟，让鸡蛋在汤汁中浸泡过夜即可。
第四步：准备好调料。
第七步：加入红糖盐调味，倒入适量老抽，放入调味包。
第五步：用洗净的纱布包好成调料包。
第一步：鸡蛋洗净。
第三步：剥壳。
第六步：锅内倒500m了啤酒。
第二步：用清水煮15分钟煮熟后用冷水降温。
第八步：烧开后加入剥好壳的鸡蛋。
自制乡巴佬蛋
自制乡巴佬蛋是【kiki食搭_】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制乡巴佬蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
乡巴佬蛋人人都爱吃，但是由于现在的食品安全问题已经好久都没有吃了。想要美食，自己动手。在网上看到这个方子，都勾起了我对乡巴佬蛋美味的回忆。一定要做，备齐材料动手吧~~~~浸泡过夜，已经入味了，还可以再浸泡一段时间蛋清就完全上色入味了，但是现在的味道也很好，就是这个味儿~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：10个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红糖：60克 | 盐：适量 |
| 啤酒：500ML | 香叶：3片 |
| 八角：2枚 | 桂皮：1小块 |
| 肉寇：4粒 | 草果：1枚 |
| 小茴香：一小撮 | 白芷：3片 |
| 丁香：3粒 | 毕拨：2根 |
| 花椒：一小撮 | 老抽：适量 |
自制乡巴佬蛋的做法步骤
自制乡巴佬蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、没有那么多调料可以少放些。
2、红糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的关键不可缺少。
3、我喜欢偏甜的，盐和红糖的份量依个人口味自行调整。
4、先调好汤汁，尝好味道后再进行制作。
5、这个汤汁还可以卤其它食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“美食天下”可以直接查看我的菜谱！