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拔丝红薯

菜谱编号:430-787
拔丝红薯是【Corrine_1105】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝红薯”。
拔丝红薯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在逐渐转凉的天气里,吃上一盘热气腾腾,又香又甜的拔丝红薯,感觉这个世界都温暖了!?

拔丝红薯主厨:Corrine_1105

菜式制作特点
口味:甜香工艺:拔丝
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
红薯:一个--
辅助料用量
白糖:若干--

拔丝红薯的做法步骤

  • 第五步:炸至表面稍有焦黄时起锅
  • 第三步:切滚刀备用
  • 第八步:红薯挂糖均匀后出锅
  • 第二步:去皮
  • 第九步:装盘
  • 第四步:烧锅下油,油热放入红薯翻炸
  • 第十步:食指大动有没有???
  • 第六步:锅里留少许油,放入白糖,搅拌使其融化
  • 第一步:红薯洗净
  • 第七步:待糖液成黄色,加入炸好的红薯快速翻炒
  • 拔丝红薯做法技巧/窍门/补充说明:

    1·融化白糖的时油不用太多,否则不易挂糖!
    2·为避免糖变焦,建议用中小火。
    3·拔丝红薯一定要乘热吃!

    相关食材:红薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拔丝红薯。

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