清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是【菜籽妈】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸大闸蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一年一度金秋时节是大闸蟹最肥美的时刻，对于爱吃大闸蟹的“包邮区”人民，基本家家户户都要吃上无数只大闸蟹。
今年可能是丰收季吧，大闸蟹又价优又物美。因为自己家里吃，所以我买了海鲜店缺腿的螃蟹，价格实惠完全不影响它的美味，只是外形逊色而已。
大闸蟹的灵魂就是蘸酱，有好的蘸料搭配鲜美的大闸蟹肉等于完美！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大闸蟹：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老姜：适量 | 醋：适量 |
| 生抽酱油：适量 | 花雕酒：适量 |
| 冰糖：适量 | 香葱：适量 |
清蒸大闸蟹的做法步骤
清蒸大闸蟹做法技巧/窍门/补充说明：
大闸蟹最好是肚皮朝上蒸，卖蟹的人说用针戳螃蟹的眼睛可以让大闸蟹无法挣扎！想阻止螃蟹横行的办法可以让卖蟹的人用绳子绑起来，记得称完再绑哦！
然而可能是我手法不对，扎了好几下都不行，只能让它们随意了！
相关食材：大闸蟹