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焦糖莲藕

菜谱编号:431-112
焦糖莲藕是【花姐私厨】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖莲藕”。
焦糖莲藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

池塘里的莲藕丰收了,炖汤、清炒、凉拌……都尝试过了,今天来道不一样的,味道不错哦。

焦糖莲藕主厨:花姐私厨

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:500克白糖:250克
辅助料用量
盐:适量--

焦糖莲藕的做法步骤

  • 第一步:莲藕削皮切成约8mm的厚片,加少许盐拌匀以防氧化变色。
  • 第二步:锅内加水倒进莲藕煮熟捞出沥干水分(注意不能用铁锅)。
  • 第四步:出锅装盘。
  • 第三步:小火以1:1的比例化开白糖,倒入莲藕不断翻炒至糖水变色并干身。
  • 焦糖莲藕做法技巧/窍门/补充说明:

    炒制过程中必须要有足够的耐心,不然一不小心就会变成拨丝莲藕哦。

    相关食材:莲藕

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