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干煸菜花

菜谱编号:043-119
干煸菜花是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸菜花”。
干煸菜花
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
菜花:菜花--
辅助料用量
蒜叶:1棵腊肠:半根
花椒:适量姜:适量
蒜:适量五香粉:适量
盐:适量鸡精:适量
食用油:适量--

干煸菜花的做法步骤

  • 第十步:最后倒入青蒜叶略微翻拌均匀,即可关火装盘。
  • 第二步:菜花放淡盐水中浸泡10分钟,用手掰成小朵。
  • 第八步:大约煸炒5分钟左右,菜花萎缩变软,将中间拨开,放腊肠片煸炒。
  • 第三步:腊肠蒜叶切片。
  • 第一步:所有食材准备好。
  • 第九步:腊肠炒出香味出油后,放入适量的盐,半勺五香粉,少量鸡精拌匀。
  • 第五步:用锅铲将花椒捞出舍弃。
  • 第七步:放菜花下锅煸炒。
  • 第四步:炒锅加热倒油,先放花椒炒出香味。
  • 第六步:放姜蒜爆香。
  • 干煸菜花做法技巧/窍门/补充说明:

    1,因为是干煸,所以油的用量比平常要多些,大约多三分之一的量。
    2,中火慢慢煸炒,以免糊锅。
    3,如果觉得味道不够重,还可以加入生抽或者蚝油等其他调料。
    4,花椒捞出防止吃的时候嚼到影响口感,当然如果你喜欢花椒的烈性味道,也可以不舍弃。

    相关食材:菜花

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