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三色蒸蛋

菜谱编号:431-240
三色蒸蛋是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色蒸蛋”。
三色蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简易版的三色蒸蛋,颜色美美哒,也很香。

三色蒸蛋主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
咸鸭蛋:1个皮蛋:1个
鲜鸭蛋:1个--
辅助料用量
料酒:适量--

三色蒸蛋的做法步骤

  • 第四步:加点料酒和少许水打成蛋液。
  • 第八步:蒸好切块装盘。
  • 第七步:上锅蒸8分钟(具体时间按蛋液多少来定)。
  • 第二步:皮蛋剥壳,咸鸭蛋蛋清和蛋黄分开。
  • 第三步:咸鸭蛋蛋清倒入鲜鸭蛋中。
  • 第六步:倒入蛋液。
  • 第五步:咸蛋黄和皮蛋切小丁,放入抹了油的碗中。
  • 第一步:腌鸭蛋、皮蛋、鲜鸭蛋各1个。
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