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补钙下酒菜------------------香辣小鱼干

菜谱编号：043-137

补钙下酒菜------------------香辣小鱼干是【寻找无双】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补钙下酒菜------------------香辣小鱼干”。

第七步：再放蒜瓣煸炒出香味。

第九步：大约翻炒2分钟左右，撒上少量的五香粉。

第八步：放入小鱼干翻炒。

第十步：放入炒好的花生米拌匀后，即可关火装盘。

第一步：所有食材准备好。

第五步：炒锅继续加热，放红尖椒花椒炒出香味。

第二步：小鱼干放凉开水中浸泡10分钟，并放半勺醋，泡好后捞出控干水分。

第三步：炒锅加热，放入少量的食用油，放花生米下锅慢慢翻炒。

第六步：将花椒用锅铲捞出，舍弃。

第四步：炒好的花生米装入碗内放凉备用。

补钙下酒菜------------------香辣小鱼干做法技巧/窍门/补充说明：

1，小鱼干本身比较咸，全程不用加盐。
2，小鱼干用醋先泡一下，既可以祛除腥味，也可以起到减少表面细菌的效果。
3，花生米也可以选择熟的，缩短炒制时间。
4，花椒炒出香味后，捞出舍弃。以免吃的时候嚼到影响口感。

菜谱标签：补钙

相关食材：鱼干

养生食疗：补钙

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