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补钙下酒菜------------------香辣小鱼干

菜谱编号:043-137
补钙下酒菜------------------香辣小鱼干是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补钙下酒菜------------------香辣小鱼干”。
补钙下酒菜------------------香辣小鱼干
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
小鱼干:100克生花生米:10克
辅助料用量
红尖椒:适量花椒:适量
蒜瓣:适量五香粉:适量
醋:适量食用油:适量

补钙下酒菜------------------香辣小鱼干的做法步骤

  • 第七步:再放蒜瓣煸炒出香味。
  • 第九步:大约翻炒2分钟左右,撒上少量的五香粉。
  • 第八步:放入小鱼干翻炒。
  • 第十步:放入炒好的花生米拌匀后,即可关火装盘。
  • 第一步:所有食材准备好。
  • 第五步:炒锅继续加热,放红尖椒花椒炒出香味。
  • 第二步:小鱼干放凉开水中浸泡10分钟,并放半勺醋,泡好后捞出控干水分。
  • 第三步:炒锅加热,放入少量的食用油,放花生米下锅慢慢翻炒。
  • 第六步:将花椒用锅铲捞出,舍弃。
  • 第四步:炒好的花生米装入碗内放凉备用。
  • 补钙下酒菜------------------香辣小鱼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1,小鱼干本身比较咸,全程不用加盐。
    2,小鱼干用醋先泡一下,既可以祛除腥味,也可以起到减少表面细菌的效果。
    3,花生米也可以选择熟的,缩短炒制时间。
    4,花椒炒出香味后,捞出舍弃。以免吃的时候嚼到影响口感。

    菜谱标签:补钙
    相关食材:鱼干
    养生食疗:补钙

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