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红烧大头虾

菜谱编号:431-429
红烧大头虾是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧大头虾”。
红烧大头虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在的大头虾也带黄了,头大尾部虾,虾肉很嫩,虾黄很鲜,家常的红烧咸鲜微甜,营养,健康,美味!

红烧大头虾主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大头虾:500克--
辅助料用量
葱:适量姜:1块
老抽:1勺生抽:2勺
白糖:1勺料酒:1勺

红烧大头虾的做法步骤

  • 第一步:准备的原料。
  • 第七步:炒匀,加少许的清水。
  • 第三步:热锅凉油,煸香葱,姜。
  • 第八步:烧开,撒点葱花就可以。
  • 第六步:加入料酒,白糖,生抽,老抽。
  • 第二步:大头虾去虾须,虾脚,葱切段,姜切片。
  • 第五步:中火翻炒两三分钟,虾壳变红。
  • 第四步:加入大头虾。
  • 红烧大头虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1·虾入锅要充分的翻炒,微微出虾油的感觉,烧出的虾才香!
    2·没有加盐,至于生抽,老抽就可以,老抽不要太多,加点调色就可以。

    菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:

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