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豆干炒苦瓜

菜谱编号:431-432
豆干炒苦瓜是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆干炒苦瓜”。
豆干炒苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且也接近人体需要,营养价值较高。民间有一种关于苦瓜的说法是秋天吃苦,胜似进补,说明苦瓜能滋补身体、清热泻火,非常适合这个节气食用。

豆干炒苦瓜主厨:寻梦一ZbDu

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐干:4片苦瓜:1个
红尖椒:半个大葱:半根
大蒜:4瓣--
辅助料用量
油:少许蚝油:少许
盐:少许五香粉:少许

豆干炒苦瓜的做法步骤

  • 第六步:家常菜,豆干炒苦瓜。
  • 第三步:豆腐干切丝,焯水(用开水烫一下),切好葱蒜辣椒。
  • 第二步:苦瓜洗净,去瓤,切段,切顺丝,用盐水泡一会,焯水10秒,然后过凉备用。
  • 第五步:平底锅烧热,加点豆油炒一下焯过水的豆干,炒到不贴锅就行加上葱蒜炒香,然后加辣椒断生,加苦瓜翻炒,最后加上1勺蚝油,1勺白糖,1勺盐和1点五香粉翻炒均匀就可以了。
  • 第四步:准备好所有食材。
  • 第一步:豆腐干4片,苦瓜1个,红尖椒半个,大葱半根,大蒜4瓣。
  • 相关食材:苦瓜豆干

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