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豆干炒苦瓜

菜谱编号：431-432

豆干炒苦瓜是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆干炒苦瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且也接近人体需要，营养价值较高。民间有一种关于苦瓜的说法是秋天吃苦，胜似进补，说明苦瓜能滋补身体、清热泻火，非常适合这个节气食用。

豆干炒苦瓜主厨：寻梦一ZbDu

第六步：家常菜，豆干炒苦瓜。

第三步：豆腐干切丝，焯水(用开水烫一下)，切好葱蒜辣椒。

第二步：苦瓜洗净，去瓤，切段，切顺丝，用盐水泡一会，焯水10秒，然后过凉备用。

第五步：平底锅烧热，加点豆油炒一下焯过水的豆干，炒到不贴锅就行加上葱蒜炒香，然后加辣椒断生，加苦瓜翻炒，最后加上1勺蚝油，1勺白糖，1勺盐和1点五香粉翻炒均匀就可以了。

第四步：准备好所有食材。

第一步：豆腐干4片，苦瓜1个，红尖椒半个，大葱半根，大蒜4瓣。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：苦瓜豆干

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