第四步:调味料准备好
第十三步:把锅放到电饭锅内开始煮,大概煮15分钟
第六步:炸制两面金黄捞出
第三步:切好的豆腐
第五步:锅里放油,油温五成热時放入切好的豆腐片
第二步:如图切成三角状,厚度在1厘米左右
第十五步:香辣豆腐干就好了
第十二步:用筷子搅匀
第七步:炸好的豆腐片,这時干吃也很好吃
第八步:锅里放水,倒入所有的调味料
第十四步:煮好的豆腐干,在汤中浸泡一个小時
第九步:倒入老抽
第一步:白豆腐准备好
第十一步:倒入炸好的豆腐片
第十步:倒入盐
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个卤豆干一般都是在超市或者菜市场买着吃,从来没有自己动手做过,嫌麻烦,这次是因为买的豆腐多了,实在不知道怎么吃了,就尝试着做了这个香辣卤豆干,其实也不是很麻烦,就是炸豆腐的过程有点长,以前炸豆腐都是把豆腐在盐水里浸泡再拿出来炸,那样不易粘锅,这次也给忘了,结果炸的也非常好,没有粘锅,而且形状也完整没有碎,是因为这次油温8成热时下的过锅,卤出来的味道超级好吃,以后就在家自己做了,不买外边的吃了。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白豆腐:500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
老抽:适量 | 八角:适量 |
香叶:适量 | 丁香:适量 |
桂皮:适量 | 陈皮:适量 |
干辣椒:适量 | -- |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣卤豆干。
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