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桂花糕

菜谱编号:431-604
桂花糕是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花糕”。
桂花糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋风起,桂花香,香甜软糯的桂花糕做起来!

桂花糕主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
粘米粉:240克糯米粉:120克
糖粉:120克水:150克
辅助料用量
桂花:适量--

桂花糕的做法步骤

  • 第七步:表面用屉布掩盖,冷水上锅,上汽后再蒸40分钟
  • 第十步:成品图
  • 第四步:蒸笼铺屉布,倒入米粉,用刮板刮平
  • 第三步:用20目筛子过筛
  • 第二步:静置好再次揉搓
  • 第一步:将粉类加水混合,揉搓均匀,静置4小时
  • 第五步:表面撒适量干桂花
  • 第六步:用刀划切,切到底部
  • 第九步:成品图
  • 第八步:关火,立即出锅,趁热享用
  • 桂花糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·一定要静置够时间,让粉充分吸收水分,更容易过筛
    2·用粗孔的筛子更容易过筛
    3·根据粉吸水性调整水量
    4·表面盖布,水不会滴到糕体
    5·蒸之前先用刀切,蒸好会自动分块

    菜谱标签:下午茶糕点
    相关食材:桂花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桂花糕。

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