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腊肠饭

菜谱编号:431-706
腊肠饭是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠饭”。
腊肠饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊肠饭,是用电饭锅煮饭的时候加了胡萝卜,让颜色更丰富,荤素搭配营养美味。选用的巧釜脱糖电饭锅,也让米饭更有营养,少糖更健康。不仅孩子能吃,老人更适合。

腊肠饭主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
大米:150克腊肠:100克
胡萝卜:100克--
辅助料用量
香葱:50克油:适量
盐:适量--

腊肠饭的做法步骤

  • 第四步:把洗净的大米倒入电饭锅里,加适量的水,每个锅不同、大米不同,水的比例略有差异。1杯米9杯水,2杯米10杯水,每加一杯米就增加1杯水,以此类推。
  • 第三步:胡萝卜去皮洗净,切粒,腊肠切切片。腊肠的挑选:广东的腊肠是有淡淡甜味,老少都喜欢吃,烟熏味的腊肠,不适合蒸饭,可以炒饭。
  • 第五步:接着放胡萝卜、腊肠均匀放入在大米上,合上电饭锅盖子。能看见大米上面有水,但是菜上面就没有水,这是刚刚好的水量。
  • 第二步:大米用清水清洗干净,捞出,沥干水。大米的挑选技巧,粒粒饱满,不发黑不发黄,闻起来有淡淡的稻米香
  • 第一步:准备食材:大米、香肠、胡萝卜、香葱、盐、油。
  • 第六步:巧釜脱糖电饭锅通电之后,选择大米的种类、米饭的口感,选择低糖饭,会自动循环脱糖,时间约50分钟。
  • 第七步:饭煮熟之后,会自动保温,取消保温焖5分钟,开盖,放香葱、盐、油拌均,又香又软,阵阵飘香,实在太好吃了。
  • 腊肠饭做法技巧/窍门/补充说明:

    ⑴巧釜脱糖电饭锅,可以减少50%含糖,好吃又健康,还可以选择自己喜欢的口感。
    ⑵学会做腊肠饭,还可以加自己喜欢吃的肉、蔬菜,比如土豆饭、排骨饭等等。
    ⑶每个电饭锅不用,水的用量不同,米饭是隔开水蒸煮的。

    相关食材:腊肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊肠饭。

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