简版无辣味无紫草版五香红油
简版无辣味无紫草版五香红油是【依纪颜】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简版无辣味无紫草版五香红油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此法所制红油绝无辣味,五香味浓郁与否全凭个人喜好。多用于热菜,火锅。牛油与菜油的比例至多为1:4,若多为凉拌则需减少牛油用量。
牛油可以增加红油的厚重感,红糖和冰糖则起到提色和提味的作用
颜色是绝对的正点请参考图片无PS无相机特效
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄菜籽油:适量 | 牛油:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 小茴香:适量 |
调味料用量 | |
豆瓣酱:适量 | 米酒:适量 |
桂皮:适量 | 八角:适量 |
丁香:适量 | 三奈:适量 |
豆腐乳汁:适量 | 红糖:适量 |
冰糖:适量 | -- |
简版无辣味无紫草版五香红油的做法步骤
菜谱标签:下饭菜