干煎鲐鲅鱼
干煎鲐鲅鱼是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎鲐鲅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们当地人叫一卤鲜咸鱼。
新鲜鱼收拾干净，放食盐腌制十个小时，就可以煎着吃，味道类似咸鱼，可是更鲜美，而且煎的过程不容易破碎。
街头好多现煎现卖的，都是以条为单位卖出。我们市场有个摊位，每天可以卖几百条。可想而知当地人对这种鱼的加工方式有多喜爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲐鲅鱼：1条 | 食盐：3克 |
| 食用油：小许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干面粉：小许 | -- |
干煎鲐鲅鱼的做法步骤
干煎鲐鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明：
一定要沿着后背切开，不能从肚子切开哦。
趁热吃，外皮酥香。
相关食材：鲅鱼