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黄豆炖鲅鱼

菜谱编号:172-896
黄豆炖鲅鱼是【huohua1h】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆炖鲅鱼”。
黄豆炖鲅鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆有鱼香,鱼有豆香,特美味。

黄豆炖鲅鱼主厨:huohua1h

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲅鱼:3条萝卜:适量
甜面酱:适量酱油:适量
香叶:适量小茴香:适量
辅助料用量
黄豆:200克盐:适量
葱姜:适量味精:适量
大料:适量香菜:适量

黄豆炖鲅鱼的做法步骤

  • 第一步:鲅鱼洗净去头
  • 第七步:再到倒入鲅鱼,加入水。(水刚好能把鱼没过)
  • 第五步:炒入萝卜条
  • 第二步:黄豆提前一晚泡好
  • 第六步:倒入黄豆粒翻炒一会,在倒入料酒,醋,盐,酱油和甜面酱少许。
  • 第四步:炒锅倒油烧热下大料等,在倒入葱姜炒出香味。
  • 第八步:小火炖半个小时。最后大火收汁,加入适量的味精和香菜末出锅。
  • 第三步:萝卜条切好备用,葱姜、大料、香叶、花椒、大茴、小茴等备用。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鲅鱼黄豆

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