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熬猪油

菜谱编号:432-025
熬猪油是【江南布衣yuan】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熬猪油”。
熬猪油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

曾几何时我们谈猪肥油色变,其实我们欠它一个解释,猪油的药用价值很高,猪板油的油脂有特殊香味,能增进食欲,它所含的脂肪酸能为人体提供热量,含有天然的维E,可以延缓衰老,使皮肤富有光泽,细腻有弹性!好处这么多,冬季又快到了,那就熬制些备着,炒制蔬菜,下面条,馄饨之类的只需加入小勺就更鲜香味美,一起做起来吧!

熬猪油主厨:江南布衣yuan

菜式制作特点
口味:原味工艺:干煸
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪板油:400克--
辅助料用量
姜:几片花椒:几粒

熬猪油的做法步骤

  • 第一步:食材,新鲜猪板油
  • 第七步:成品!香酥的油渣,可以炒制蔬菜!
  • 第八步:成品,放凉后凝如脂白!香气袭人。
  • 第五步:成品!油,渣分离,香气四溢!
  • 第六步:用猪板油熬,油汤清亮!没有异味!
  • 第二步:洗净沥干,下热锅
  • 第三步:翻炒,熬制
  • 第四步:熬至猪板油出油,变色,丢几片姜,几粒花椒,去腥,也可以放点盐,容易保存!
  • 熬猪油做法技巧/窍门/补充说明:

    熬制猪油,不能急,要中小火慢熬,才会油香渣酥。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:猪油

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