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盐水鹅热汤面

菜谱编号:432-289
盐水鹅热汤面是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水鹅热汤面”。
盐水鹅热汤面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鹅:半只--
辅助料用量
生姜:适量料酒:适量

盐水鹅热汤面的做法步骤

  • 第四步:大火煮开后,撇去血末,转小火炖40分钟。
  • 第三步:将腌好的鹅放入锅中,加入足量的水。
  • 第二步:鹅洗净分成大块,加入姜片,料酒和适量步骤一的调料抹匀,放冰箱冷藏腌制24小时。
  • 第八步:将面条捞入碗中,盛入煮鹅肉的汤,放入鹅肉,撒适量葱花。
  • 第七步:锅中加水烧开,放入面条煮熟。
  • 第五步:煮好的鹅肉捞出,不烫手时切成大小合适的块。
  • 第六步:煮鹅肉的汤过滤一下,滤出调料,姜片不要。
  • 第一步:将花椒,八角,白芷,桂皮,小茴香和盐放入锅中炒出香味(一次可以多做点,用来腌肉很方便)。
  • 盐水鹅热汤面做法技巧/窍门/补充说明:

    腌鹅的调料一次可以多做些,密封保存,用来腌肉很方便。

    相关食材:

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