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葱油饼

菜谱编号：432-312

葱油饼是【大老猫的空间】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个帖子是很久以前发布在老猫微博的作品；（老猫甚至都快忘记了这个微博了）今天偶尔登录上这个账号，在美食天下网站分享一下

葱油饼主厨：大老猫的空间

第十一步：将醒好的“面条”再卷起来。

第四步：将醒发好的面剂按成椭圆形，然后擀成长椭圆形面片

第十二步：稍醒一下

第十八步：成品展示

第八步：然后从一侧卷起来。

第十六步：将葱油饼翻转过来继续烙制

第十步：将卷起来的“面条”放在案板上，稍醒一下

第九步：注意：葱花别漏在外面，否则烙饼的时候会“糊”，影响葱油饼的美观

第五步：擀成长椭圆形面片

第三步：将醒好的面团搓成长条，下成大小均匀的面剂

第十七步：待两面烙至金黄色熟时，取出即可装盘食用。

第七步：撒上少许盐、葱花、刷食用油（食用油最好用葱油，制作方法：油加热，把葱段投入油里面，热油炸制葱段，使油里充满了葱的味道）

第十三步：将卷好的“饼”用擀面杖轻微的擀一下，擀成葱油饼状

第十四步：擀成葱油饼状

第二步：将葱切成末，备用。

第六步：擀成长椭圆形面片

第二十步：成品展示

第十五步：电饼铛加热，将擀好的葱油饼放在电饼铛内烙至金黄色时

第一步：首先，将面粉用热水烫一下（大约三分之二的面粉）；然后和冷水面团和匀稍醒一下，备用。

第十九步：成品展示

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：葱油葱

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