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炒鸡杂

菜谱编号:432-409
炒鸡杂是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒鸡杂”。
炒鸡杂
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡杂:一副青辣椒:适量
姜:适量新鲜蒜苗:适量
米酒:适量淀粉:适量
红辣椒:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量蚝油:适量
生抽:适量醋:少许

炒鸡杂的做法步骤

  • 第十四步:起锅装盘
  • 第十步:加入炒好的鸡杂,翻炒均匀
  • 第九步:炒软
  • 第十三步:翻炒均匀,最后加一点点醋炝锅
  • 第十五步:好了??
  • 第五步:起锅烧热,下鸡油小火煸出油
  • 第二步:鸡杂部分全部都切成小片、蒜苗切成2-3cm的段、辣椒斜切、姜切成丝
  • 第一步:准备好食材
  • 第六步:下鸡杂快速翻炒变色
  • 第三步:鸡杂加姜丝和淀粉、少许油抓匀
  • 第七步:用碗盛出待用
  • 第十二步:加大蒜叶
  • 第八步:锅中留油,下辣椒和蒜苗梗翻炒断生
  • 第十一步:加入之前调好的酱汁,翻炒均匀
  • 第四步:盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽调成汁待用
  • 相关食材:鸡杂

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