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12个月以上辅食小熊汉堡

菜谱编号:432-704
12个月以上辅食小熊汉堡是【纪念旅行】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“12个月以上辅食小熊汉堡”。
12个月以上辅食小熊汉堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一般的小孩都喜欢卡通的食物。今天这个汉堡其实不复杂,只要你会做小面包就能做。很多人有一个误区,以为做面包就要揉出手套膜,其实未必,我一般做小面包面包机揉20分钟就好了,如果面粉比较多延长一些时间,只要能拉出比较厚的膜就可以,手套膜是做吐司的,小面包要求没有那么高

还是比较简单的,吐司他的要求比较高,如果你是烘焙新手,可以从做小面包开始

今天我添加了一些黑麦粉,如果你没有黑麦粉可以加40g低筋面粉+30g高筋面粉替代,加入低筋面粉可以让面包吃起来更松软一些

液体量要根据面团的吸水性自己调整一下,不要太软太黏手就行,我这里加了胡萝卜粉没有的话可以忽略。肉松也可以不加,加进去营养更好,很多孩子不爱吃肉,把肉松做进面包里就完全没问题,孩子喜欢吃面包肯定会爱吃的

12个月以上辅食小熊汉堡主厨:纪念旅行

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:320克黑麦面粉:70克
糖:20克鸡蛋液:40克
黄油:15克肉松:30克
胡萝卜粉:4克--
辅助料用量
盐:2·5克酵母:4克
水:220克--

12个月以上辅食小熊汉堡的做法步骤

  • 第十二步:各种蔬菜切片,黄瓜 番茄 生菜等等
  • 第四步:将面团揉圆放在模具里,中途要盖保鲜膜以免风干
  • 第九步:预热好后把面包放入烤箱
  • 第十一步:鸡胸肉切薄片煎熟备用
  • 第七步:烤箱里放一盆热水发酵,如果有发酵功能的开发酵模式,
  • 第一步:高筋面粉320g 黑麦面粉70g 糖20g 鸡蛋液40g 盐2·5g 酵母4g 水220g肉松30g 胡萝卜粉4g 面包机揉十分钟,加入软化黄油继续揉10-20分钟,夏天液体要用冷藏过的
  • 第二步:将面团拿出来分成两份,一份50g,一个大的面团称重
  • 第八步:发酵至两倍大,把面包拿出来烤箱预热180度,拿出来也要注意保护表面以免风干
  • 第十五步:中间放上生菜、鸡肉、黄瓜、芝士片等等即可
  • 第六步:在连接处涂一点水沾上,耳朵最好放在模具的上面,搁住,不然发酵会把耳朵挤压变形,仔细看我是面团不是放正中间,有放边边上一点,这样可以把耳朵搁在模具的边缘一点的位置
  • 第十三步:打孔奶酪片用裱花嘴压出圆片
  • 第十四步:用色素笔或者巧克力或者黑芝麻酱画小熊的嘴巴跟眼睛,
  • 第十步:大概烤10分钟表面上色就要盖锡纸继续烤10分钟,也就是180度总共烤20分钟就熟了,自己把握一下烤箱的时间跟温度
  • 第五步:把提前分出来的那份面团,每个5g,分24份就是小熊的耳朵
  • 第三步:将大面团平均分12份,大概50g/个
  • 12个月以上辅食小熊汉堡做法技巧/窍门/补充说明:

    1、汉堡的夹心自己可以替换也可以用牛肉饼。
    2、烤箱的温度需要根据自己的烤箱进行调整。
    3、最好用这样的模具,这样烤出来比较整齐,我整形也随便整的,表面光滑就行,有模具就不会变形小熊就会比较好看。
    4、如果家里没12连的烤盘也可以用6连的,材料全部减半就可以。

    菜谱标签:私房菜婴儿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的12个月以上辅食小熊汉堡。

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