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合桃酥

菜谱编号:043-364
合桃酥是【美ズ魚】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“合桃酥”。
合桃酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我老爸喜欢吃酥饼。。。因为老人家了,所以我不太想做,不是别的,因为这款饼干有点甜,因为原配方的糖是150克,我减了糖的量。。。但烤出来个人觉得还是稍有一点甜。。但LG说,老爹要吃,你就烤点呗,想想也对,就减少了糖量烤了这个饼干。。。很酥。。。加上偶晚上没事的时候。。嘿修改一下图片。。。。来了个“红酒配饼干”。。

合桃酥主厨:美ズ魚

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:150克低粉:250克
辅助料用量
泡打粉:2·5克臭粉:2·5克
蛋液:25克白砂糖:120克

合桃酥的做法步骤

  • 第二步:低粉、泡打粉、臭粉过筛混合后加入黄油里。
  • 第九步:看自己的烤箱适当调整温度。。。因为每个人的烤箱大小不一和温度也不一。这就自己把握了,烤好后取出放凉装盘即可食用了。
  • 第三步:用切拌方式合面面团
  • 第六步:放入烤盘中后。用手指在中间按个小洞。
  • 第一步:将黄油室温软化后加入蛋液、糖混合搅拌至糖完全溶化。
  • 第五步:将分好的剂子搓成小圆球。
  • 第十步:放凉后装上盘即吃了,一定要放凉哟。。。因为酥饼不凉的话,就不会酥。
  • 第四步:将面团分成23克一个的小剂子。
  • 第七步:按好后均匀的刷上蛋液、放其自然晾干再刷第二次。
  • 第八步:第二次刷好晾干后加入核桃做装饰(没有也可以不加哟),放入170度预热好的烤箱烘烤25分钟。
  • 合桃酥做法技巧/窍门/补充说明:

    放入烤盘的时候,最好是隔开一点距离,因为太近了就像我的这个,有点挤了。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的合桃酥。

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