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腌洋姜

菜谱编号：433-665

腌洋姜是【elmonte】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌洋姜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常爽脆开胃的腌菜，饭前开胃菜或配粥都可以。

腌洋姜主厨：elmonte

第十一步：腌一个晚上就可以吃了。

第四步：把腌出的水倒掉。

第八步：40克糖，2粒八角，2个干辣椒。(我家不能吃辣，喜欢辣的可以放多点辣椒。)

第十二步：非常爽脆，开胃。

第二步：切薄片。

第九步：煮开后离火放凉。

第六步：洋姜用盐腌的时间，做腌汁：砂锅放入500ml水，放入2汤勺生抽。

第十步：把放凉的腌汁倒入洋姜里。(容器要用玻璃或瓷的。)

第三步：放入1茶匙盐拌匀，腌1个小时。

第五步：用纯净水(额外的水)冲洗一遍，挤干水份。

第一步：洋姜刷洗干净。

第七步：2汤勺米醋。

腌洋姜做法技巧/窍门/补充说明：

此方一次不建议腌多，最好2-3天吃完。

相关食材：洋姜

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