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腌洋姜

菜谱编号:433-665
腌洋姜是【elmonte】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌洋姜”。
腌洋姜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常爽脆开胃的腌菜,饭前开胃菜或配粥都可以。

腌洋姜主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
洋姜:500克--
辅助料用量
生抽:2汤勺米醋:2汤勺
白糖:40克盐:1茶匙
水:500ML八角:2粒
小干辣椒:2个--

腌洋姜的做法步骤

  • 第十一步:腌一个晚上就可以吃了。
  • 第四步:把腌出的水倒掉。
  • 第八步:40克糖,2粒八角,2个干辣椒。(我家不能吃辣,喜欢辣的可以放多点辣椒。)
  • 第十二步:非常爽脆,开胃。
  • 第二步:切薄片。
  • 第九步:煮开后离火放凉。
  • 第六步:洋姜用盐腌的时间,做腌汁:砂锅放入500ml水,放入2汤勺生抽。
  • 第十步:把放凉的腌汁倒入洋姜里。(容器要用玻璃或瓷的。)
  • 第三步:放入1茶匙盐拌匀,腌1个小时。
  • 第五步:用纯净水(额外的水)冲洗一遍,挤干水份。
  • 第一步:洋姜刷洗干净。
  • 第七步:2汤勺米醋。
  • 腌洋姜做法技巧/窍门/补充说明:

    此方一次不建议腌多,最好2-3天吃完。

    相关食材:洋姜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌洋姜。

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