腌洋姜
腌洋姜是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌洋姜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
腌洋姜,一份承载了许多儿时记忆的小菜。记得妈妈有一个咸菜坛子,腌制着白萝卜,红萝卜(就是胡萝卜?)洋姜,时不时的扔进去白菜腿儿(白菜切下的根部),冬季早上,熬一锅糊涂,或者小米粥,切上一碟儿咸菜,小磨香油一拌,滴上几滴辣椒油,好吃又下饭?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
洋姜:适量 | 干红辣椒:适量 |
辅助料用量 | |
清水:1500MML | 盐:220克 |
花椒:一把 | 白酒:适量 |
腌洋姜的做法步骤
腌洋姜做法技巧/窍门/补充说明:
我挑的洋姜个头小,一周后就可以食用。个头大的两周左右食用。
相关食材:洋姜