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红糖发糕

菜谱编号:433-750
红糖发糕是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖发糕”。
红糖发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃发糕,尤其是红糖的,香香甜甜的,可是自己做几次都会粘牙,看了网上的方子,很排斥加鸡蛋的,总觉得发糕没必要加鸡蛋,就是要纯纯的面粉做的,用鸡蛋倒不如直接做蛋糕。后来发现鸡蛋的作用是让发糕不发粘,试了果然如此!

红糖发糕主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:320克鸡蛋:2个
水:245克红糖:120克
辅助料用量
酵母:4克--

红糖发糕的做法步骤

第十四步:成品图

红糖发糕做法第十四步骤

第八步:对半切

红糖发糕做法第八步骤

第十步:表面装饰红枣

红糖发糕做法第十步骤

第十三步:脱模,趁热切块享用

红糖发糕做法第十三步骤

第七步:红枣去核

红糖发糕做法第七步骤

第一步:将红糖和水混合搅拌至红糖完全融化

红糖发糕做法第一步骤

第九步:面糊发酵至8分满

红糖发糕做法第九步骤

第十五步:成品图。

红糖发糕做法第十五步骤

第三步:搅拌均匀

红糖发糕做法第三步骤

第五步:用电动打蛋器搅拌均匀

红糖发糕做法第五步骤

第六步:倒入8寸模具,放在温暖处醒发

红糖发糕做法第六步骤

第二步:加入鸡蛋

红糖发糕做法第二步骤

第四步:加入面粉和酵母

红糖发糕做法第四步骤

第十二步:关火,焖5分钟再出锅

红糖发糕做法第十二步骤

第十一步:冷水上锅,开大火上汽后转中火再蒸30分钟

红糖发糕做法第十一步骤
红糖发糕做法技巧/窍门/补充说明:

1·根据各人口味调整糖量
2·锅里水一定要一次加足
3·蒸好焖5分钟再出锅
4·如果不是用不粘模,要在底部铺油纸或油布。

菜谱标签:家常菜糕点面食
相关食材:红糖

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖发糕。

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