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韭菜炒鸭

菜谱编号：434-037

韭菜炒鸭是【阳光吃货爱减肥】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韭菜吸满了鸭肉的汤汁。鸭肉有点嚼劲。

韭菜炒鸭主厨：阳光吃货爱减肥

第一步：烧开水把鸭肉放进去。把外面表层烫变颜色捞出来，用冷水洗净。

第十七步：大火压十分钟。

第三步：烧开水，把韭菜放进去烫一分钟，捞出来每三根打成一个结。

第七步：热锅热油放入鸭板油，炸干。捞出。

第十二步：鸭肉有点淡黄了，加入蚝油，拌匀。

第十一步：大火炒干水气。

第二十三步：成品图。

第二十一步：加入韭菜。

第二十步：加入大蒜，拌匀。

第八步：放入生姜片。

第十五步：放入高压锅。

第二步：辣椒和蒜切好。

第十九步：加入青辣椒，煮一分钟。

第四步：就是这样。

第二十二步：煮一分钟，出锅。

第六步：鸭肝切块就好，不用开水烫。

第十步：加盐，拌匀。

第十三步：加入酱油，拌匀。

第五步：韭菜全部打好结。

第二十四步：成品图。

第九步：倒入鸭肉。

第十六步：加九分满的水。

第十四步：继续炒至出油。鸭肉变得金黄。

第十八步：时间到了，打开高压锅。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：韭菜

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