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奶香玉米面发糕

菜谱编号:434-291
奶香玉米面发糕是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香玉米面发糕”。
奶香玉米面发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里有些玉米面,做了个发糕,口感还不错。

奶香玉米面发糕主厨:厨色生香

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
玉米面:100克面粉:150克
红枣:适量酵母:3克
辅助料用量
蜂蜜水:30克牛奶:220毫升
葡萄干:适量--

奶香玉米面发糕的做法步骤

  • 第三步:牛奶加热到30多度,加酵母化开。
  • 第八步:发酵到2倍大。
  • 第十一步:暄软好吃。
  • 第七步:放入蒸锅中发酵。
  • 第十步:开火蒸,水开后,蒸30分钟,焖3分钟再开锅盖。
  • 第六步:6寸模具刷一层油,防粘。面糊倒入模具中,用刮刀沾少许水抹平。
  • 第四步:面粉、玉米面、葡萄干放入盆中。
  • 第五步:把牛奶、蜂蜜水倒入面盆中,搅拌成粘稠糊状。
  • 第九步:撒上红枣、葡萄干。
  • 第一步:红枣泡20分钟,洗净去核。葡萄干洗净备用。
  • 第二步:蜂蜜加少许温水化开。
  • 奶香玉米面发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸发糕,基本上水和面粉的比例1:1合适一些。可以加个鸡蛋,或减少玉米面的量,大家可随自己喜好调整。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:玉米玉米面

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