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葱油手工面

菜谱编号:434-908
葱油手工面是【莫烦凡人】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油手工面”。
葱油手工面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久前买的压面机,很少用,偶尔心血来潮就翻出来,做做面条,最喜欢各种干拌面,我觉得做干拌面,还是用现做的面条比挂面味道好些。

葱油手工面主厨:莫烦凡人

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
手工面条:适量--
辅助料用量
葱:适量生抽:适量

葱油手工面的做法步骤

  • 第一步:揉好的面团,一斤面放了4克盐,还有一点点碱。
  • 第三步:用压面机最厚的那一档把面团压一遍,折叠在压一遍。
  • 第六步:做好啦 当天吃不完,就放冰箱冷冻层,吃的时候不用解冻,水开就放锅里煮。
  • 第四步:按个人喜好,选择厚度全部压成大面片。
  • 第五步:宽窄随意。
  • 第七步:咕嘟咕嘟煮面中。
  • 第九步:面煮好,与葱油汁拌匀即可,黑黑的就是葱叶子。
  • 第八步:小火放油,放小香葱炸啊炸,炸到葱变黄,加生抽白糖煮啊煮,这个量按个人口味。
  • 第二步:分成若干等份。
  • 葱油手工面做法技巧/窍门/补充说明:

    面要活得硬,要不然压面机不好操作。

    相关食材:葱油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱油手工面。

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