川渝冒菜
川渝冒菜是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川渝冒菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
四川冒菜是家喻户晓的美食。冒菜也叫小火锅。锅底很重要，今天就让大家一起看一下锅底的制作方法
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 青花椒：半匙 | 葱：适量 |
| 八角：三个 | 陈皮：二个 |
| 火锅丸子：适量 | 鱼豆腐：适量 |
| 蔬菜：适量 | 午餐肉：少许 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 皮蛋肠：适量 | 香叶：三个 |
| 辅助料用量 | |
| 菜籽油：一勺 | 自制葱油：一勺 |
| 郫县豆瓣酱：一匙 | 鸡粉：适量 |
| 酱油：一匙 | 老抽：半匙 |
| 蚝油：半匙 | 牛油：少许 |
川渝冒菜的做法步骤
川渝冒菜做法技巧/窍门/补充说明：
我做的这个是微辣版的，如果喜欢吃辣的里面加多一点的干辣椒段。如果，不想动手，炒锅底的话直接买火锅底料就好喽。