当前位置：首页 > 菜谱大全 > 茶叶卤水五花肉

茶叶卤水五花肉

菜谱编号：434-936

茶叶卤水五花肉是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶叶卤水五花肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很多时候我们喜欢吃茶叶蛋，在卤的过程中不止放的仅是茶叶，而且还有其它调料，但又能不能卤肉类呢，结论是可以的，而且味道不错呢。

茶叶卤水五花肉主厨：rosejyy2000

第四步：冰糖烧溶后放入肉块，先煎一边，煎至焦香；

第九步：时间到后用筷子插入肉肉最厚的地方，测试肉是否熟透和柔软度，如果不够熟和柔软，就再焖长些时间，肉煮好后捞起晾凉，切片码盘；十、十一、

第一步：五花肉解冻至室温，加冷水没至肉面，加精盐1小匙，搅匀，猪肉泡20分钟以除肉的雪藏味，泡好后吸干水切成长方块；

第七步：乌龙茶用泡茶器装好，放入汤里，再放袋泡红茶1包、八角1/2朵、花椒1小匙、蚝油2大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、红糖粉1/2大匙、精盐1/3小匙入汤；

第八步：盖好盖子，转小火焖30分钟；

第二步：开锅，大中火，放入冰糖；

第十一步：淋在切了片的肉面上，开动，Enjoy ！

第三步：放入生姜约4片、红葱头约3粒；

第五步：继续再焦，把肉的四边也煎至焦香；六、七、八、

第六步：把五花肉、姜片和红葱头都倒入小汤锅，再加生姜4片，加水高于肉面；

第十步：置一小锅，放生抽1大匙、蚝油1大匙、生粉1/2大匙、清水1/4杯，烧时不断搅拌，烧到起大泡；

茶叶卤水五花肉做法技巧/窍门/补充说明：

用剩的汤汁可以用瓶子装起来放冰箱，以留今后卤肉类或禽蛋，量如果不够，汤汁可再添材料来煮。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：五花肉

相关菜谱：: 梅干菜焖五花肉的做法; 五花肉烧芋头的做法[图解]; 香辣五花肉烧豌豆的做法; 白菜海带烧五花肉的做法; 芹菜炒豆干五花肉的做法; 五花肉海带扣的做法; 鹌鹑蛋烧五花肉的做法; 五花肉焖豆角的做法[图解]; 乱炖五花肉的做法; 五花肉烧菜豆的做法; 春笋五花肉的做法[图解]; 五花肉炒素鸡的做法; 奥尔良香煎五花肉的做法; 荷兰豆炒五花肉的做法; 烤五花肉的做法; 冻豆腐烧五花肉的做法