第一步：五花肉用温水洗一洗，切为大小相匀的小方块。
第二步：备好的豆腐果与百叶结。百叶结也就是豆腐皮，也叫千张，打成结即是百叶结。
第五步：大火烧开后，转小火炖约30-40分钟，出锅前数分钟加入适量精盐拌匀。
第三步：将锅烧热，加入五花肉不停翻她至变色，加入适量黄酒、酱油翻她均匀。
第四步：砂锅中，先放入姜片，香葱段，再放上五花肉、百叶结、豆腐果，冰糖少许，加入适量开水。
第六步：最后加入适量蒜叶末即可。時间以个人口感而定。
砂锅炖五花肉
砂锅炖五花肉是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅炖五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
砂锅炖菜有着独特风味，简单方便，味道鲜美，冬天来一锅炖菜吃得热乎，是较受欢迎的家常菜。
【砂锅炖五花肉】食材：五花肉500克、豆腐160克、百叶结150克，辅料：蒜叶末适量、姜适腹量、香葱适量、黄酒适量、冰糖适量、酱油适量、精盐适量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 豆腐果：160克 |
| 百叶结：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜叶末：适量 | 姜适：适量 |
| 香葱：适量 | 黄酒：适量 |
| 冰糖：适量 | 酱油：适量 |
| 精盐：适量 | -- |