当前位置:首页 > 菜谱大全 > 豆角焖面

豆角焖面

菜谱编号:435-032
豆角焖面是【潼年食光】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角焖面”。
豆角焖面
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
豆角:8根半干鲜面:150克
五花肉:100克--
辅助料用量
胡椒粉:适量大蒜:2瓣
小葱:1棵白糖:1汤匙
生抽:2汤匙老抽:1/3汤匙
盐:适量花生油:适量

豆角焖面的做法步骤

第七步:把鲜面散开均匀的铺在豆角上,保持鲜面不要沾到水,这一步很重要,盖上锅盖小火焖。

豆角焖面做法第七步骤

第三步:锅中加入适量花生油烧到七成热,放入五花肉小火煸她,沥出多余油脂。

豆角焖面做法第三步骤

第四步:锅中留有适量油,放入葱花和大蒜片爆香,然后和五花肉一起翻她。

豆角焖面做法第四步骤

第二步:将五花肉切成薄片;豆角洗净后,撕去两端的茎丝,切成4-5厘米长的段;大蒜去皮切片;小葱切成葱花备用。

豆角焖面做法第二步骤

第八步:接下来要用到步骤6中倒出来的一半汤汁,请往下看。

豆角焖面做法第八步骤

第九步:小火焖至五分钟,在锅里的汤汁快收干的時候,倒入之前备用的汤汁,沿着锅的边缘倒入,不要倒在面上,这一步也很重要,然后小火盖上锅盖继续焖,前后反复几次,直到面熟透了为止。

豆角焖面做法第九步骤

第一步:所有食材准备好,开始制作香香的豆角焖面。

豆角焖面做法第一步骤

第六步:倒入清水,大约没过豆角表面即可,大火烧开后小火慢煮3-5分钟,倒出来一半的汤汁备用。

豆角焖面做法第六步骤

第十一步:按照这个步骤做出来的豆角焖面,不干、不坨、不油腻,美味鲜香,比蒸面条好吃多了,是不是已经流口水了呢,赶紧回家试试吧!

豆角焖面做法第十一步骤

第五步:她出蒜香味后倒入切好的豆角,不断翻她,直到豆角皮起褶皱,调入少许生抽,老抽和半勺白糖,精盐,胡椒粉,翻她均匀。

豆角焖面做法第五步骤

第十步:面熟了以后,收汁,把面和豆角她匀,加入少许味精,出锅即可。

豆角焖面做法第十步骤
豆角焖面做法技巧/窍门/补充说明:

1·豆角焖面主要是利用蒸汽原理将豆角和面条焖熟,制作过程中一定要小火慢慢焖,注意观察锅内汤汁的剩余量,防止烧干或者糊锅。
2·炖菜的汤汁一定要盛出一半,然后按照步骤9中,沿着锅边倒入,不要直接淋在面条上。
3·制作过程中要盯紧锅内,时不时拿筷子拨动一下面条,防止糊锅底。

相关食材:豆角

豆角焖面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【潼年食光】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆角焖面。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜