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清炒茼蒿

菜谱编号:435-033
清炒茼蒿是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒茼蒿”。
清炒茼蒿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茼蒿(Chrysanthemumcoronarium?L·)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜[1]、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。

在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。

清炒茼蒿主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茼蒿:400克大蒜头:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量--

清炒茼蒿的做法步骤

  • 第三步:至软
  • 第五步:好了??
  • 第一步:茼蒿清洗干净,段成2-3cm的小段
  • 第四步:加盐和鸡精调味,起锅装盘
  • 第二步:起锅烧油,油七成热时,下茼蒿和大蒜头一起翻炒断生
  • 第六步:开吃,清清爽爽的一道家常菜
  • 相关食材:茼蒿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清炒茼蒿。

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