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榨菜蛋羹

菜谱编号：435-621

榨菜蛋羹是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜蛋羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蛋羹滑嫩，加了榨菜，好像吃豆腐脑一样?

榨菜蛋羹主厨：一溪月

第五步：加入适量榨菜，青蒜叶，香油，生抽。

第六步：成品。

第八步：成品。

第一步：柴鸡蛋2个。

第二步：加一点点盐（后面还有榨菜），加温水打散。

第七步：成品。

第三步：凉水上锅，用保鲜膜覆上。（家没保鲜膜了，我用保鲜袋覆上了，蒸到9分钟时一下子贴到蛋面上，我拿掉了??）中小火蒸二十五分钟。蒸到后来，隔两三分钟开一下盖儿再盖上，蛋羹不鼓泡。

第四步：用一根筷子插一下，没有蛋液就熟了。

菜谱标签：家常菜早餐汤羹羹类

相关食材：榨菜

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