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胡萝卜红菇炖牛棒骨

菜谱编号：435-718

胡萝卜红菇炖牛棒骨是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜红菇炖牛棒骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。与胡萝卜，牛棒骨同炖，炖出的汤品汤色红艳，营养丰富?

胡萝卜红菇炖牛棒骨主厨：一溪月

第十二步：大火煮开。

第三步：红菇适量，把外面灰尘先冲洗一下，剪去根部。

第七步：浸泡过的牛棒骨。

第十七步：汤色红润。

第十一步：锅内适量清水，焯过水的牛棒骨放入，放入姜片。

第十八步：漂亮的很。盛出，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味。香菜点缀。

第五步：浸泡过红菇的水，碗内澄清的水倒出，泥沙倒掉。多澄清几次。

第十五步：胡萝卜放入，中小继续炖二十分钟。

第一步：牛棒骨（中棒骨）适量。

第十四步：胡萝卜切大块。

第十三步：中小火炖一个半小时。

第八步：锅内适量清水，浸泡过的牛棒骨放入，切入几片姜，适量料酒。

第十步：用勺子撇出。牛棒骨温水捞出，温水冲去浮沫备用。

第二步：清水浸泡一个小时。

第四步：红菇清水浸泡10分钟。（红菇不宜浸泡时间过长）

第十六步：红菇连同澄清的红菇水一起倒入炖8到10分钟。

第九步：中小火烧开，会出现许多血沫儿。

第二十步：成品。

第六步：红菇经过浸泡，再用清水多冲洗几遍泥沙。备用。

第十九步：成品。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：棒骨胡萝卜萝卜

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