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羊蝎子

菜谱编号：435-750

羊蝎子是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊蝎子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

?方太美食大课堂?第18道?羊蝎子?

今天要做一份暖身又暖胃的羊蝎子?，鲜美的羊肉?和滋补的羊汤?、好吃到眉毛都要掉下来啦，快点动手试试吧?

羊蝎子主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

第三步：倒满冷水后等烧开，撇去浮沫??

第五步：再把羊蝎子??捞出来，用热水??洗干净??

第八步：煮30分钟??后开盖。加点小米椒和适量的盐??，最后再撒上香菜就可以开动啦??。

第七步：转战珐琅锅??，放腐乳??、红糖、桂皮、八角、香叶、老抽?、生抽??、花椒、枸杞、辣椒???、再倒入没过羊蝎子的啤酒??

第六步：热油里面放姜片和葱??打底，放羊蝎子??进去翻炒一下??就可以??

第四步：为了让膻味去的更彻底，我们要加一小把茶叶??，再倒一点香醋，继续撇浮末??，直到没有浮未出现为止??

第二步：泡过血水的羊蝎子??放锅里，放姜片和葱段。

第一步：??主料??羊蝎子??：1500g；啤酒??：1500g；老抽?：10g；生抽??：10g；腐乳??：10g；香醋??：5g；花椒：5g；枸杞：5g；红糖：5g；桂皮：3g；茶叶??：3g；八角：2颗；香叶??：2片；小米椒：适量；辣椒???：适量；香菜??：适量；

羊蝎子做法技巧/窍门/补充说明：

食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：羊蝎子

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