萝卜炖羊蝎子
萝卜炖羊蝎子是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜炖羊蝎子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
羊肉是冬补肉类排名前三，羊是纯食草动物，肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂肪多，胆固醇含量少。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜。不用医生开药方”。羊蝎子与萝卜是完美营养搭配，又是冬补暖胃的好食材。冬季多吃羊肉炖萝卜还能保护胃壁、修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。一锅萝卜炖羊蝎子还能暖胃、抗寒、抗衰老、美容等功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊蝎子：750克 | 白萝卜：800克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：10克 | 生抽：5ML |
| 盐：5克 | 料酒：2ML |
| 八角：1个 | 香叶：2片 |
| 桂皮：1克 | 胡椒：1克 |
| 陈皮：2克 | 干辣椒：2个 |
| 大葱：20克 | -- |
萝卜炖羊蝎子的做法步骤
萝卜炖羊蝎子做法技巧/窍门/补充说明：
1·羊蝎子要清水浸泡能去血水；
2·冷水下锅煮沸即可，不要煮太久；
3·砂锅小火慢慢焖，才美味；
4·汁不要太大，让萝卜全部吸收，萝卜非常甜入味。
答配菜谱：羊蝎子与萝卜的做法