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自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜

菜谱编号:435-835
自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜”。
自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
芥菜:2斤粗盐:20克
南姜:100克--
辅助料用量
凉白开:适量--

自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜的做法步骤

  • 第六步:把南姜用石盅捣成末状,南姜也可以切小块点再来捣碎
  • 第十步:使尽最大的力量把芥菜挤干水分,如图
  • 第十三步:成品图
  • 第四步:把芥菜切成自己喜欢的大小
  • 第二步:把芥菜一片片掰开清洗干净
  • 第十四步:成品图
  • 第十二步:最后可以尝试一下味道咸不咸,太淡的话得适量的加少许盐,我这个的咸度比炒菜的咸度再咸一点点就可以,太淡也不好保存哦
  • 第九步:芥菜杀出水分,把芥菜挤干多余的水分
  • 第五步:切好之后平铺开来放在通风处晾干水分,晒掉水分,贡菜才好保存,这一步必不可少哦
  • 第七步:捣至如图,一定要用捣的,这样南姜的香味才能更有效地发挥
  • 第一步:准备好得需要用的材料。南姜带泥沙比较脏,掰开用刷子把南姜刷干净,晒干备用
  • 第三步:芥菜头的老丝撕掉,冲洗干净备用
  • 第十一步:接着把南姜末倒入芥菜中混合均匀,再次搓一搓
  • 第十五步:成品图。
  • 第八步:晒干水分的芥菜倒入盐适当的搓一搓,能更快杀出水分
  • 相关食材:贡菜

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