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简单好做好吃的核桃软欧包

菜谱编号:436-258
简单好做好吃的核桃软欧包是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单好做好吃的核桃软欧包”。
简单好做好吃的核桃软欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

全家人都爱上这个面包了,这周都做三次了,还没有吃烦,我也很乐意做,跟大多数面包和吐司比起来,这个软欧包操作特别简单,和面不需要出膜,整形也随意包一包就可以,配方也很健康,少糖少盐无油,因为有全麦面粉的加入,营养也很全面。晚上抽空撸一个大面包,早餐吃特别省事儿。

不论是你烘焙新手还是资深大师,这个面包都可以轻松做。我经常是晚上出去散步之前把面和好,趁着散步的时间让面团进行一次发酵,散步回来之后整形进行二次发酵,之后再烘烤,睡觉前刚好可以做好,不耽误你码字、玩手机、追剧。

简单好做好吃的核桃软欧包主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金龙鱼面包粉:500克黑麦全麦粉:100克
奶粉:50克水:400克
糖:30克盐:3克
酵母:8克核桃:100克
葡萄干:20克--
辅助料用量
蔓越莓干:20克--

简单好做好吃的核桃软欧包的做法步骤

  • 第九步:放在烤箱中进行二次发酵,把面包放在烤网上,下面用烤盘装上热水,给烤箱内部增加湿度。二次发酵需要30分钟左右。
  • 第七步:然后把四周向下收起来,做成圆面包。这是反面的样子。
  • 第一步:把面团材料全部加入面包机或者厨师机中,启动机器把面团和均匀。
  • 第三步:面团放在温暖的地方进行第一次发酵,这是发好的面团。
  • 第十一步:烤箱200度预热,面包放中层,如果烤箱空间允许,在下层放一盘热水制造蒸气。我的烤箱比较小,用小杯子装水放在下面,效果不是特别好,但比不用好多了。
  • 第十步:发好的面团取出来,表面割出花纹,这里可以配合面粉做出造型,我省掉了。
  • 第二步:可以拉出这种粗粗的膜就可以停止揉面了。
  • 第四步:准备干果和果干。
  • 第五步:把面团一分为二,面团还是挺大的呢。
  • 第六步:不用特别揉面,把面团拉扯成大片,铺上馅料折叠,再铺上馅料折叠。
  • 第十二步:定时60分钟,25分钟后加盖锡纸,如果用烤盘装水放在下层,25分钟的时候取出烤盘,烤好后出炉自然放凉就可以了。
  • 第八步:放在油纸上面用手搓圆。
  • 第十三步:切片享受吧。
  • 简单好做好吃的核桃软欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    这个面包包壳比较硬,心里很软很香,打开烤箱门就闻到了浓浓的麦香,非常好吃。
    根据面包的大小调整烘焙时间,成品外壳比较硬,心里很软很好吃,是那种有嚼头越吃越香的面包。
    收藏方子备用吧。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:核桃

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