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芦笋炒虾仁

菜谱编号:436-601
芦笋炒虾仁是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋炒虾仁”。
芦笋炒虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天给大家分享一道芦笋炒虾仁,芦笋脆爽,虾仁Q弹,味道口感非常不错,喜欢的朋友收藏了做起来!

芦笋炒虾仁主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芦笋:1把虾仁:120克
辅助料用量
蚝油:1勺盐:适量
胡椒粉:适量玉米油:适量
蒜瓣:3瓣--

芦笋炒虾仁的做法步骤

  • 第四步:炒锅放适量油,小火炒香蒜末,放入虾仁炒制变色。
  • 第九步:成品图
  • 第六步:放入1勺蚝油调味,不喜欢可以不放蚝油。
  • 第七步:放少许盐,翻炒入味后关火。
  • 第五步:中火放入焯好水的芦笋翻炒均匀。
  • 第八步:盛出即可享用了。
  • 第三步:锅中水烧开,放入少许油和盐,把芦笋放进去焯水,焯好捞出过几遍冷水,控干水分。
  • 第一步:准备好原料,蒜去皮切碎。
  • 第二步:芦笋把根部的老皮削掉,洗净斜切段,虾仁放少许盐,胡椒粉拌匀腌制10分钟。
  • 芦笋炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、芦笋焯水放油和盐是可以保持芦笋翠绿的颜色,根部比较老的地方用到刀把老皮去掉,那样口感比较好。
    2、虾仁已经提前腌制有盐味,蚝油也有咸味,盐不可放多了。

    相关食材:虾仁芦笋

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