发酵完成后，将面团切分成两等份，滚圆，松驰10分钟。
取其中一个面团，擀成长方型面饼，翻面，洒上挤干的果料，果料一定要挤干。
菓子吐司
菓子吐司是【纤芊幽幽】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菓子吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
事前准备：
1、将提子干蔓越莓干柠檬皮丁用朗姆酒浸泡3小时以上，隔夜最好，浸泡时间越久味道越香；使用前将水份挤干。
2、吐司模涂抹一薄层色拉油或无盐奶油。
制作数量：1个450克吐司
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酒渍提子干：适量 | 蔓越莓干：适量 |
| 柠檬皮：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 细砂糖：40克 | 盐：3克 |
| 干酵母：5克 | 蛋：50克 |
| 鲜牛奶：110ML | 无盐奶油：20克 |
菓子吐司的做法步骤
发酵完成后，将面团切分成两等份，滚圆，松驰10分钟。
取其中一个面团，擀成长方型面饼，翻面，洒上挤干的果料，果料一定要挤干。
菓子吐司做法技巧/窍门/补充说明：
1果料一定要挤干控干水份，否则会使面皮变湿粘影响发酵，果料用量不要太多，最多不超过30%面粉用量
2提子干：蔓越莓干：柠檬丁按2:2:1比例，如果没有柠檬皮丁可用橙皮丁替换
3如果途中表面已经着色标准，覆锡纸可防着色过深
4面包带有余温时装入面包袋，可有效保持水份，放入冰箱冷冻，可有效延缓老化，食用时放入烤箱烤热食用，口感依然新鲜
菜谱标签：烘焙
相关食材：吐司