第二步:放入锅中,加入姜片煮开。
第三步:加上几滴料酒,煮开几分钟。捞出用温水冲净血沫。
第一步:牛骨在清水中泡出血水。期间可以换一下水
第六步:煮锅中放入煮好的牛骨汤,放入白萝卜和盐,煮到萝卜透明熟透即可。吃時可加點香菜。
第四步:放入电压力锅中,加姜片和葱、花椒粒。加入足量热水,选择牛肉键。煮熟自然泄压。
第五步:萝卜削去外皮切大块。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬天最爱的就是萝卜炖骨头汤,用猪骨或牛骨都好喝。我这次用的是牛脊骨,只用最简单的调料,炖出的汤汁非常鲜美。把萝卜炖到酥烂透明,萝卜的清甜全部融入到肉汤里面,非常好喝。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛脊骨:700克 | 白萝卜:1个 |
辅助料用量 | |
料酒:2小匙 | 花椒粒:10粒 |
大葱:1节 | 姜:1块 |
盐:适量 | -- |
第二步:放入锅中,加入姜片煮开。
第三步:加上几滴料酒,煮开几分钟。捞出用温水冲净血沫。
第一步:牛骨在清水中泡出血水。期间可以换一下水
第六步:煮锅中放入煮好的牛骨汤,放入白萝卜和盐,煮到萝卜透明熟透即可。吃時可加點香菜。
第四步:放入电压力锅中,加姜片和葱、花椒粒。加入足量热水,选择牛肉键。煮熟自然泄压。
第五步:萝卜削去外皮切大块。
姜要多放点,帮助去腥。花椒粒不要多放,放太多汤色不清亮。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白萝卜牛骨汤。
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