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芦蒿炒肉丝

菜谱编号:437-061
芦蒿炒肉丝是【寻一份安逸_】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦蒿炒肉丝”。
芦蒿炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3·6克、灰分1·5克、钙730毫克、10·2毫克、铁2·9毫克、胡萝卜素1·4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20·4毫克、谷氨酸34·3毫克、赖氨酸0·97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝,芦蒿与笋同拌肉食之,最为美味,碧如玉针,嫩不须嚼,良于他方所出。

芦蒿炒肉丝主厨:寻一份安逸_

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芦蒿:适量猪瘦肉:适量
辅助料用量
蚝油:适量盐:适量
花生油:适量白胡椒粉:适量

芦蒿炒肉丝的做法步骤

  • 第七步:用铲刀将肉丝划开至锅边沿,中间倒入芦蒿翻炒片刻。
  • 第五步:热锅冷油。
  • 第四步:芦蒿择去叶子,掐成大约四五厘米的小段,用适量的盐腌制入味。
  • 第六步:倒入肉丝翻炒至断生。
  • 第八步:将肉丝与芦蒿混合均匀,翻炒一会儿。
  • 第九步:盛盘即可。
  • 第二步:猪瘦肉切成丝。
  • 第三步:加入适量蚝油,白胡椒粉,花生油拌匀腌制片刻。
  • 第一步:芦蒿。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:芦蒿

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