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黄豆芽炒粉

菜谱编号:437-675
黄豆芽炒粉是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆芽炒粉”。
黄豆芽炒粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

脆爽微酸微辣,适合卷饼吃。

黄豆芽炒粉主厨:厨色生香

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄豆芽:300克胡萝卜丝:20克
粉丝:50克猪肉丝:50克
木耳:3朵--
辅助料用量
干辣椒:3根酱油:2匙
陈醋:半匙盐:3克
胡椒粉:2克鸡精:1克
淀粉:半匙料酒:半匙

黄豆芽炒粉的做法步骤

  • 第六步:肉丝切好,加少许酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀,腌10分钟。
  • 第十步:加黄豆芽煸炒。
  • 第十三步:酸爽可口。
  • 第十一步:加粉丝、胡萝卜、木耳丝、胡萝卜丝翻炒。
  • 第一步:粉丝泡1小时。
  • 第九步:加蒜片、辣椒爆香。
  • 第二步:黄豆芽放热水中烫一下即捞出,断生,去豆腥味。
  • 第八步:锅中油热后,下入肉丝滑炒。
  • 第十二步:加酱油、胡椒粉、盐、鸡精、半匙醋调味。
  • 第七步:蒜切片,干辣椒备好。
  • 第四步:木耳丝、胡萝卜丝分别放热水中焯一下,过凉备用。
  • 第五步:粉丝放热水中焯熟。
  • 第三步:木耳泡好切丝,胡萝卜切丝。
  • 黄豆芽炒粉做法技巧/窍门/补充说明:

    黄豆芽烫完捞出,要控净水分。所有食材都是焯熟的,炒时急火快炒。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:豆芽黄豆芽黄豆

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