蟹黄油
蟹黄油是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹黄油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
平心而论,也是在查了资料后才发现,由《风味人间》带火的秃黄油和我们常说的蟹黄油还是有些差别、“秃”在吴语方言中是“仅有”的意思,意味着秃黄油里只有蟹黄,不掺杂其他部位的蟹肉,价格自然比“一应俱全”的蟹黄油要高上不少。但本着物尽其用的原则(主要是穷),这次的蟹黄油是加了满满蟹肉的哟!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:调味 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大闸蟹:10只 | -- |
辅助料用量 | |
姜:1块 | 植物油:适量(需没过材料) |
白胡椒粉:适量 | 醋:适量 |
盐:适量 | -- |