竹荪扒凉瓜
竹荪扒凉瓜是【邢照开】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹荪扒凉瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是本人自创菜，用菌种陪上苦瓜从感官上一清二白，营养搭配合理，是夏季餐桌上的素菜佳品，也是本店畅销菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：扒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 竹荪：12根 | 苦瓜：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 清汤：50克 | 色拉油：50克 |
| 葱花：5克 | 枸杞仔：3-6粒 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |