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鲜美的竹荪肉汤

菜谱编号:094-218
鲜美的竹荪肉汤是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜美的竹荪肉汤”。
鲜美的竹荪肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

让我们秋天多喝汤水,滋润自己吧!

国庆期间,我妈妈特意给我买了一些竹荪,让我用鸡肉或瘦肉等煲汤喝,这里寄含着她希望儿女健康之心,更是浓浓的母爱之情啊!

竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;提高机体的免疫抗病能力;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。

竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;产生降血压、降血脂和减肥的效果;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。

现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

鲜美的竹荪肉汤主厨:微笑雨(菱桐)

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
瘦肉:适量竹荪:6条
葱:适量姜:2片
辅助料用量
酱油:适量盐:适量
芝麻油:适量--

鲜美的竹荪肉汤的做法步骤

  • 第三步:将瘦肉剁碎,葱切成小段,姜切片。
  • 第五步:放竹荪煮一会。
  • 第六步:放葱段和酱油。
  • 第二步:洗3-5遍。
  • 第八步:鲜美健康汤水。
  • 第四步:水入锅煮开,放入切好的姜片,再放碎肉,慢火煮熟。
  • 第一步:材料见图,盐水泡竹荪几十分钟(半小时之内即可,视量的多少)
  • 第七步:淋少许香油、撒上盐调味即可。
  • 鲜美的竹荪肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
    2·干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),受不了其怪味的,最好去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:竹荪

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