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韩式泡萝卜

菜谱编号:438-765
韩式泡萝卜是【elmonte】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式泡萝卜”。
韩式泡萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韩国小菜里,我最喜欢的是泡萝卜,爽脆开胃。

韩式泡萝卜主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:1根(约1200克)韭菜:130克
梨:1个姜:1小块
蒜头:1个--
辅助料用量
盐:1大匙糖:1大匙
韩国辣椒粉:2大匙鱼露:2茶匙
糯米粉:20克水:200克

韩式泡萝卜的做法步骤

  • 第二步:放盐腌2-3小时出水。(放了3小匙的盐,相当于1大匙。)
  • 第十二步:拌匀后,密封放冰箱保存。
  • 第十三步:1-2天就可以吃了。(最好不要超过5天,会发酸。)
  • 第七步:姜蒜同样剁碎碎。
  • 第四步:沥干水备用。
  • 第九步:煮成糊状,放凉。(煮的时候要不停的搅拌,防止糊底。)
  • 第八步:糯米粉放水拌匀。(糯与水比例:1:10)
  • 第十一步:把韭菜和糊糊放入萝卜里拌匀,放入辣椒粉拌匀。(我用的是中等辣的辣椒粉。)
  • 第六步:梨去皮去核剁碎。(可以用搅拌机打烂,我懒得洗,就用刀剁碎了。)
  • 第五步:韭菜切小段。(我喜欢吃韭菜,所以多放点。)
  • 第十步:把姜蒜,梨,鱼露和糖放入糯米糊里拌匀。
  • 第十四步:非常爽脆开胃。
  • 第一步:萝卜去皮切小方块。(切片,切小块都可以,随自己喜欢。)
  • 第三步:把腌过的萝卜用水冲洗一下,这时候尝尝咸度,如果太咸就再冲水,直到适合自家咸度。
  • 菜谱标签:小菜韩国料理
    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩式泡萝卜。

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