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葱爆鱿鱼

菜谱编号：043-876

葱爆鱿鱼是【GXL8728】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆鱿鱼”。

葱爆鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢吃鱿鱼，尤其是那有嚼劲的口感。以前因刀工不好，加上搞不清反正面，鱿鱼卷经常做不成功，经过多次失败的教训，如今刀工练出来了，正反面也搞清楚了，真应那句话：“熟能生巧”的成语。现在，就来秀秀我的作品吧。

葱爆鱿鱼主厨：GXL8728

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：爆
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
葱白：2大段	鱿鱼：1个
香菜：2－3根	干辣椒：1个
辅助料用量
姜片：3片	蒜片：5片
料酒：1勺	蚝油：2勺
鸡精：适量	盐：1小茶匙

葱爆鱿鱼的做法步骤

第五步：加蚝油提味。

第七步：调入鸡精，即可出锅。

第四步：倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。

第三步：热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。

第一步：鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。

第六步：倒入葱丝、香菜段，炒匀。

第二步：大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用。

相关食材：鱿鱼葱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱爆鱿鱼。

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